升學(xué)專業(yè)三年制旅游服務(wù)與管理專業(yè)

時間：2023-03-26 07:25:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

專業(yè)介紹

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在我國，這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間，本專業(yè)主要面向大型酒店、國際郵輪公司、旅行社、展覽館等工作崗位，培養(yǎng)從事餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、會務(wù)接待、旅游景區(qū)（點）講解、國際郵輪等服務(wù)與管理第一線的工作，具備規(guī)范化接待與服務(wù)能力的中等應(yīng)用型技術(shù)技能人才。

招生對象

1、年滿14歲應(yīng)往屆初中畢業(yè)生。

2. 品行端正，無紋身，無染發(fā)，無不良嗜好，無犯罪記錄，無心理疾病和精神疾病。

3. 中考分?jǐn)?shù)要求，請撥打?qū)W校招生熱線咨詢。

培養(yǎng)目標(biāo)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)是融旅游管理和酒店管理于一體的新型交叉學(xué)科。培養(yǎng)掌握管理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游實務(wù)、酒店管理概論，具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的理論、知識和技能，具有較強的服務(wù)意識、服務(wù)技能和管理能力，擁有良好的團隊合作和溝通能力的創(chuàng)新型復(fù)合型旅游與酒店管理高級專門人才。

學(xué)習(xí)年限

全日制三年

專業(yè)詳情

核心內(nèi)容

飯店服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、飲食文化、酒吧管理與酒水文化、旅游學(xué)概論、前廳客房管理、管理學(xué)原理、旅游法規(guī)、康樂服務(wù)與管理、餐飲策劃與管理、現(xiàn)代飯店管理、飯店人力資源管理、飯店市場營銷、公共關(guān)系學(xué)、旅游心理學(xué)、酒店英語等。

課程內(nèi)容

公共基礎(chǔ)課

入學(xué)教育及軍訓(xùn)：通過介紹職業(yè)選擇與發(fā)展定位、人才供給與需要、就業(yè)政策與形勢，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀、就業(yè)觀和人才觀,科學(xué)合理的規(guī)劃自己的未來發(fā)展與職業(yè)選擇。

語文：指導(dǎo)學(xué)生正確理解與運用祖國的語言文字，注重基本技能的訓(xùn)練和思維發(fā)展，加強語文實踐,培養(yǎng)語文的應(yīng)用能力，為綜合職業(yè)能力的形成,以及繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

數(shù)學(xué)：使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識,具備必需的相關(guān)技能與能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識、掌握職業(yè)技能、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

英語：使學(xué)生掌握一定的英語基礎(chǔ)知識和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場景中的英語應(yīng)用能力。

德育：提高分辨是非、善惡、美丑和加強自我修養(yǎng)的能力，為逐漸成為德、智、體、美全面發(fā)展的中國特色社會主義偉大事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人，打下扎實的思想道德和法律基礎(chǔ)。

體育：幫助學(xué)生增強體能素質(zhì)、提高綜合職業(yè)能力、提升生活質(zhì)量和品位，養(yǎng)成終身從事體育鍛煉的意識、能力與習(xí)慣,為全面促進學(xué)生身體健康、心理健康和提高社會適應(yīng)能力服務(wù)。

心理健康：指導(dǎo)學(xué)生正確處理各種人際關(guān)系,學(xué)會合作與競爭，培養(yǎng)職業(yè)興趣,提高應(yīng)對挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會的能力。

就業(yè)指導(dǎo)：指導(dǎo)學(xué)生了解就業(yè)形勢，樹立正確的就業(yè)觀念;理解職業(yè)生涯規(guī)劃及做好職業(yè)生涯規(guī)劃對自己學(xué)業(yè)、職業(yè)及人生事業(yè)的重大意義，培養(yǎng)良好習(xí)慣，提高綜合素質(zhì);掌握求職擇業(yè)的方法與技巧,克服各種思想及心理問題。

勞動教育：通過勞動教育，建構(gòu)馬克思主義勞動觀;通過勞模精神、工匠精神教育，體會勞動創(chuàng)造美好生活;通過實訓(xùn)、實習(xí)、競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實踐體驗，提高專業(yè)技能水平,提升生活自理能力，形成良好的勞動習(xí)慣。

計算機應(yīng)用基礎(chǔ)：使學(xué)生掌握計算機基礎(chǔ)知識、微型計算機基本使用方法、文字信息處理方法，數(shù)據(jù)信息處理技術(shù)以及一些微機工具基本軟件使用方法，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程和解決與計算機相關(guān)的實際問題提供基本知識。

專業(yè)基礎(chǔ)課

旅游市場營銷學(xué)：使學(xué)生掌握旅游產(chǎn)品生命周期策略和旅游新產(chǎn)品開發(fā)策略、旅游產(chǎn)品定價的基本方法、旅游產(chǎn)品營銷渠道的類型和旅游促銷的各種手段，能設(shè)計旅游目的地產(chǎn)品促銷方案。

管理學(xué)基礎(chǔ)：了解和掌握古今中外管理思想的發(fā)展、管理的基本原理與方法;了解和掌握管理的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、等職能的基本內(nèi)涵、對管理職能和過程有一個基本的了解;提高學(xué)生分析管理問題和解決管理問題的能力等。

旅游學(xué)概論：引導(dǎo)和要求學(xué)生理論聯(lián)系實際，強調(diào)理論在旅游經(jīng)營和管理工作中的實際意義，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

酒店管理概論：使學(xué)生正確認(rèn)識課程的性質(zhì)、任務(wù)及其研究對象，全面了解課程的體系、結(jié)構(gòu),對酒店管理有一個總體的認(rèn)識。

專業(yè)技能課

旅游經(jīng)濟學(xué)：使學(xué)生掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)濟的基本概念和性質(zhì)特征，了解現(xiàn)代旅游經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的形成過程,從總體上掌握旅游經(jīng)濟在國民經(jīng)濟中的重要地位以及對社會、經(jīng)濟、文化及生態(tài)環(huán)境的作用和影響。

導(dǎo)游實務(wù)：使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)特點，導(dǎo)游人員的基本素質(zhì)修養(yǎng),熟悉導(dǎo)游服務(wù)程序及服務(wù)質(zhì)量要求以及導(dǎo)游服務(wù)的基本技能等方面的知識。

酒店餐飲管理：了解餐飲經(jīng)營管理的內(nèi)容、餐飲經(jīng)營管理組織、食品原材料的盤存、菜單與菜單的設(shè)計、餐飲酒水銷售服務(wù)管理、餐飲促銷等概念。

現(xiàn)代酒店管理：了解酒店主要業(yè)務(wù)部門的具體管理內(nèi)容;理解酒店管理的基礎(chǔ)理論和職能;掌握酒店組織管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店信息管理、酒店人力資源管理、酒店財務(wù)管理、酒店公共關(guān)系、酒店營銷管理、酒店設(shè)備與安全管理等基本理論和管理方法,并了解酒店管理未來的發(fā)展趨勢。

菜點酒水知識：教學(xué)要點包括入庫、分揀、配貨、配裝、出庫、退貨作業(yè)的操作配送信息的處理配送單據(jù)的周轉(zhuǎn)配送路線的選擇配送車輛的調(diào)度等作業(yè)流程。

酒店心理學(xué)：通過教與學(xué)的雙邊活動，使學(xué)生了結(jié)并把握顧客的心理，員工的心理。顧客心理和員工心理的互動關(guān)系.結(jié)合職業(yè)活動特點，運用心理學(xué)的理論，進行心理調(diào)適,為顧客提供人性化和個性化的服務(wù)，從而提高酒店的競爭力。

客房服務(wù)與管理：努力培養(yǎng)學(xué)生掌握客房服務(wù)與管理理論知識和專業(yè)技能，成為能勝任高星級飯店客房工作，適應(yīng)能力強的高技能人才。

旅游政策法律法規(guī)調(diào)整：本課程的基本任務(wù)是向?qū)W生傳授該學(xué)科的基礎(chǔ)知識和基本技能，擴大學(xué)生的知識面，合理學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對我國旅游業(yè)的法律、法規(guī)有一個充分的認(rèn)識和掌握。

就業(yè)前景

定向就業(yè)班

畢業(yè)后直接進入與本校合作的單位到崗實習(xí)、就業(yè)。

校企合作班

學(xué)校緊緊圍繞學(xué)生發(fā)展和企業(yè)實際需求培養(yǎng)和輸送人才，積極開展"校企合作，訂單培養(yǎng)"人才培養(yǎng)計劃，與多家大中型企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實現(xiàn)入學(xué)即入企，畢業(yè)即就業(yè)的目標(biāo)。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)可在餐飲相關(guān)的企業(yè)中，從事連鎖酒店、烘焙品牌連鎖、西式餐飲企業(yè)等相關(guān)企業(yè)工作。

產(chǎn)教融合企業(yè)名單

濟南富力凱悅酒店、濟南魯能希爾頓酒店及公寓、山東凱瑞商業(yè)集團、山東舜和酒店集團、濟南沃德愛禮食品有限公司、濟南好利來食品有限公司、山東稻香園食品有限公司、青島皇家食品有限公司、濟南食投鮮晟商貿(mào)有限公司等30000多家大型餐飲企業(yè)、酒店。

實訓(xùn)課堂

升學(xué)方向

報讀我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)，可通過職教高考、高校單招等方式考入全日制本科或大專院校，助力圓夢大學(xué)!

人才培養(yǎng)方向

3+3專科班/3+4本科班

本專業(yè)為職教高考本專/高校單招升學(xué)班，參加職教高考/高校單招達(dá)本專錄取分?jǐn)?shù)線即可被統(tǒng)招本?？聘咝ｄ浫?，與夏季高考錄取生同等待遇，畢業(yè)頒發(fā)相同本/專畢業(yè)證書及學(xué)士學(xué)位證。

升學(xué)院校

泰山學(xué)院、棗莊學(xué)院、濰坊學(xué)院、山東女子學(xué)院、山東青年政治學(xué)院、青島濱海學(xué)院、煙臺南山學(xué)院、青島恒星科技學(xué)院、青島黃海學(xué)院、齊魯理工學(xué)院、濰坊理工學(xué)院