農(nóng)藥速測(cè)技術(shù)

[db:作者] / 2022-11-28 00:00

1.酶抑制技術(shù)(有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥整體性速測(cè))酶抑制技術(shù)于20世紀(jì)后期開(kāi)始應(yīng)用于農(nóng)藥殘留分析，常用來(lái)檢測(cè)食品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。這兩類殺蟲(chóng)劑對(duì)人和動(dòng)物的毒性較強(qiáng)，盡管品種繁多，但是毒性作用機(jī)理相同，都是神經(jīng)傳導(dǎo)抑制劑。酶抑制法(包括速測(cè)儀、速測(cè)卡條等)具有前處理簡(jiǎn)單、能快速靈敏地檢測(cè)和適用于現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定的優(yōu)點(diǎn)等。如果首先由酶抑制快速測(cè)定儀進(jìn)行粗測(cè)，對(duì)篩選出來(lái)的不合格樣品再進(jìn)行色譜確證，將會(huì)有效縮短測(cè)定時(shí)間，提高測(cè)樣效率，但不能定性定量。

在特定的一段時(shí)期內(nèi)，由于色譜法檢測(cè)準(zhǔn)確、靈敏度高，但成本高，測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)，且需要具有一定技術(shù)水平的專業(yè)人員才能操作，而酶抑制法具有不需要大型分析儀器、操作相對(duì)簡(jiǎn)便、速度快、適合現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和大批樣品篩選檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn)。因此，酶抑制法作為一種檢測(cè)農(nóng)藥的常用方法曾得到廣泛應(yīng)用。另外，有些人為減少大型儀器分析中巨大的工作量，先用酶抑制法對(duì)大量抽檢樣本進(jìn)行粗篩，篩選出有問(wèn)題(抑制率>70%)的樣本，再用氣相色譜法定量分析。這種做法是存在問(wèn)題的，因?yàn)槊敢种扑贉y(cè)法只對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類化合物起作用，會(huì)造成漏檢。

當(dāng)前，隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和軟硬件條件的改善，酶抑制速測(cè)法已經(jīng)逐漸從主流檢測(cè)市場(chǎng)上消失。其原因：一是因?yàn)檗r(nóng)藥殘毒速測(cè)儀器的檢出限不能滿足法規(guī)的要求；二是本身只能對(duì)樣品進(jìn)行粗篩，目標(biāo)物種類很有限，也存在假陰性假陽(yáng)性較高的問(wèn)題；三是隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和條件的改善，速測(cè)法的優(yōu)勢(shì)無(wú)法體現(xiàn)。目前，在一些特定場(chǎng)合，針對(duì)特定目標(biāo)物和特定需求，速測(cè)法還有存在的空間，但已經(jīng)不能滿足主流檢測(cè)市場(chǎng)或政府部門決策參考和技術(shù)依據(jù)的需要。

2.酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定技術(shù)(特異性檢測(cè))酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定(enzyme linked immu-nosorbent assay，ELISA)是20世紀(jì)70年代發(fā)展起來(lái)的，以抗原與抗體的特異性、結(jié)合反應(yīng)的可逆性為基礎(chǔ)的檢測(cè)技術(shù)，是免疫分析中應(yīng)用最廣泛、發(fā)展最迅速的固相酶技術(shù)。目前廣泛應(yīng)用在分析化學(xué)、生物學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。傳統(tǒng)的ELISA多用于分析水樣，改進(jìn)后的ELISA能夠分析果蔬基質(zhì)或更為復(fù)雜的樣品。測(cè)定的對(duì)象由農(nóng)藥和真菌毒素逐漸地?cái)U(kuò)展到其他物質(zhì)的測(cè)定，如環(huán)境污染物。近年來(lái)，ELISA技術(shù)正逐步在食品安全檢測(cè)中推廣應(yīng)用，檢測(cè)分析的對(duì)象涉及微生物、農(nóng)藥、天然毒性物、食品成分和偽劣食品等。

ELISA靈敏度高、實(shí)用性強(qiáng)、選擇性好，但只能作為彌補(bǔ)經(jīng)典化學(xué)分析方法和儀器檢測(cè)不足的方法應(yīng)用。因?yàn)橐环N試劑盒只對(duì)特定一種或幾種化合物起作用，當(dāng)需要對(duì)多種化合物進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，ELISA便派不上用場(chǎng)，但該技術(shù)在臨床上對(duì)特定指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)方面應(yīng)用廣泛。

毛細(xì)管電泳(capillary eletrophoresis，CE)是20世紀(jì)80年代初以電泳技術(shù)為基礎(chǔ)迅速發(fā)展起來(lái)的一種新型色譜技術(shù)。CE包含電泳和色譜技術(shù)及其交叉內(nèi)容，也稱高效毛細(xì)管電泳(HPCE)。通過(guò)向毛細(xì)管柱兩端施加高壓直流電場(chǎng)，使待測(cè)物離子因遷移率的不同而達(dá)到高效分離的目的。對(duì)于不帶電荷的分子，已開(kāi)發(fā)出膠束電動(dòng)色譜法(MEKC)，拓寬了CE的應(yīng)用范圍。CE設(shè)備操作簡(jiǎn)單、取樣量少、分析速度快、分離效率高，已發(fā)展成為一種實(shí)用性的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)，在醫(yī)藥學(xué)、生命科學(xué)、分析化學(xué)和食品科學(xué)等領(lǐng)域都得到了廣泛的應(yīng)用，是近幾年來(lái)發(fā)展最為迅速的領(lǐng)域之一。CE可以與原子吸收分光光度計(jì)(AAS)、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICPMS)和電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀(ICP-AES)聯(lián)用。測(cè)定對(duì)象從無(wú)機(jī)小分子到有機(jī)大分子，從帶電化合物到中性化合物，幾乎涵蓋了除揮發(fā)性和難溶物之外的各種分子。

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