何為冷鏈物流？11

時(shí)間：2023-04-06 00:41:00來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

“冷鏈物流”這個(gè)詞似乎很冷，其實(shí)你和我并不遙遠(yuǎn)。

由于鮮活產(chǎn)品從工廠運(yùn)到消費(fèi)者手中需要較長(zhǎng)的時(shí)間，不利于保鮮，人們考慮將冷凍和冷藏技術(shù)應(yīng)用于鮮活產(chǎn)品的物流過(guò)程，以確保易腐產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于特定的低溫環(huán)境中，從而保證質(zhì)量，降低消耗。這就是所謂的“冷鏈物流” ，更多地應(yīng)用于食品、農(nóng)產(chǎn)品、消費(fèi)品和醫(yī)藥

從本質(zhì)上講，冷鏈物流或物流，其核心目的是保護(hù)自然清新，質(zhì)量快速消費(fèi)品，醫(yī)藥等行業(yè)及其他特殊項(xiàng)目，并保證貨物運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性。

冷鏈物流主要有以下幾個(gè)特征：

首先，過(guò)程比較復(fù)雜。

冷鏈物流中的產(chǎn)品在流通的過(guò)程中我們需要學(xué)生遵守3T 原則（即Time流通發(fā)展時(shí)間、Temperature貯藏環(huán)境溫度和Tolerance產(chǎn)品耐藏性）。由于沒(méi)有這些企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)會(huì)隨著中國(guó)溫度與時(shí)間的變化而變化，因此對(duì)于不同文化種類的產(chǎn)品設(shè)計(jì)都必須要有各自進(jìn)行對(duì)應(yīng)的溫度可以控制和儲(chǔ)藏時(shí)間，且要求運(yùn)輸者必須通過(guò)追蹤管理監(jiān)督以及商品的整個(gè)市場(chǎng)流通加工過(guò)程，這便極大地增加了冷鏈物流的復(fù)雜性。

　　其二，成本更高。

一般來(lái)說(shuō)，需要冷鏈運(yùn)輸的產(chǎn)品需要老化和溫度，同時(shí)，在運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)對(duì)溫度和濕度有更高的要求，運(yùn)輸條件被稱為“苛刻“。不僅如此，生鮮等易腐產(chǎn)品還需要特定的運(yùn)輸設(shè)備、溫度控制設(shè)備、保存設(shè)備和儲(chǔ)存設(shè)備，每一種都是昂貴的，這大大增加了冷鏈物流的各個(gè)方面的成本。

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