中印尼攜手“炒香”預(yù)制菜

時間：2023-04-03 09:59:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

元洪功能區(qū)食品企業(yè)搶占新風口，一批預(yù)制菜生產(chǎn)線投產(chǎn)，全國首個預(yù)制菜產(chǎn)研城動工

中印尼攜手“炒香”預(yù)制菜

3月31日上午，全國首個預(yù)制菜產(chǎn)研城動工，福清長太生物科技項目預(yù)制菜生產(chǎn)線投產(chǎn)……在福州新區(qū)元洪功能區(qū)，中印尼“兩國雙園”建設(shè)喜報連連，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)按下了發(fā)展“加速鍵”。

自2021年《中國—印尼“兩國雙園”項目合作備忘錄》簽署以來，國家主席習近平與印尼總統(tǒng)佐科3次通話，就“兩國雙園”建設(shè)事宜達成共識。2022年11月，中國與印尼發(fā)表聯(lián)合聲明，一致同意建設(shè)好“兩國雙園”等新旗艦項目。

這兩年，預(yù)制菜成為市民餐桌上的新寵。民以食為天，福州新區(qū)元洪功能區(qū)正與“食”俱進，瞄準舌尖上的新賽道，攜手印尼挺進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新藍海。

蓬勃發(fā)展的中印尼“兩國雙園”中方園區(qū)。記者林鴻杰攝

與“食”俱進

十余家企業(yè)搶占新風口

3月31日，走進福建長太生物科技有限公司生產(chǎn)車間，一股濃郁的香味撲面而來。一粒粒鮑魚正在預(yù)制菜生產(chǎn)線上整齊列隊，隨著全自動化生產(chǎn)設(shè)備高速運轉(zhuǎn)。經(jīng)過多道加工工序，一件件包裝精美的鮑魚罐頭就出爐了。

工作人員打開罐頭，里面的鮑魚肥美豐腴，鮑汁濃稠鮮香，令人垂涎欲滴。

福清市兆華水產(chǎn)食品有限公司工人在鮑魚預(yù)制菜生產(chǎn)線上忙碌。林鴻杰攝

福建長太生物科技有限公司綜合部經(jīng)理施偉告訴記者：“與園區(qū)其他企業(yè)不同，我們不僅僅是做預(yù)制菜，而是把鮑魚做好、做透，讓它物盡其用。其中，鮑魚的殼可制作成中藥石決明，內(nèi)臟經(jīng)過處理可做成鮑汁、蠔油等調(diào)味品，鮑魚肉則制作成鮑魚罐頭等預(yù)制菜?！?/span>

距離長太生物不遠的福清市兆華水產(chǎn)食品有限公司，也不時散發(fā)著誘人的香氣。生產(chǎn)車間內(nèi)，白對蝦、小龍蝦、鮑魚、佛跳墻等預(yù)制菜生產(chǎn)線馬力全開，一箱箱精心包裝的預(yù)制菜從這里源源不斷送往大眾餐桌。

福清市兆華水產(chǎn)食品有限公司董事長何禮明介紹，這幾年預(yù)制菜很火，作為食品加工企業(yè)，公司與“食”俱進，布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)速凍鮑魚、佛跳墻、盆菜湯料等產(chǎn)品。

“線下我們與農(nóng)貿(mào)市場及湊湊火鍋、鍋圈食匯超市等長期合作，線上正在布局抖音直播平臺、美團優(yōu)選?！焙味Y明說，因為看好園區(qū)的發(fā)展前景，公司二期擴能項目也已動工，兩年后可投產(chǎn)。

肉汁飽滿的道地腸、入口即化的蒲燒烤鰻……元洪功能區(qū)內(nèi)食品企業(yè)紛紛入駐，各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮。目前，園區(qū)預(yù)制菜加工企業(yè)有十余家，成為預(yù)制菜賽道的一股新興勢力。

元洪國際食品展示交易中心。記者林鴻杰攝

恰逢其“食”

打開中印尼合作突破口

近兩年，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展快車道，呈現(xiàn)井噴式發(fā)展勢頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模已達4196億元，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)將成為我國下一個萬億級市場。

中印尼“兩國雙園”是“一帶一路”新旗艦項目。元洪投資區(qū)作為中方核心載體，將成為印尼大宗食材進入中國的重要通道、精深加工基地和全球食品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的重要合作平臺，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

福建與印尼淵源深厚，諸多僑商讓福建在食品行業(yè)優(yōu)勢凸顯。他們有資金和食品加工技術(shù)優(yōu)勢，而印尼是世界主要水產(chǎn)品捕撈國與生產(chǎn)國，擁有優(yōu)質(zhì)海洋漁業(yè)資源。食品產(chǎn)業(yè)為中印尼“兩國雙園”合作打開了突破口。

受益于中印尼“兩國雙園”建設(shè)，福清市兆華水產(chǎn)食品有限公司2021年就開始在印尼投資建設(shè)6000畝南美白對蝦養(yǎng)殖基地，經(jīng)粗加工后運回國內(nèi)進行精深加工。今年該公司還將在印尼啟動第三期5000畝南美白對蝦養(yǎng)殖基地建設(shè)。

“印尼海域氣溫適宜，海水干凈無污染，出產(chǎn)的南美白對蝦品質(zhì)好且肉多?！焙味Y明說，在印尼設(shè)廠省去了原材料采購時溝通、比價等環(huán)節(jié)，人工成本也很低，大大降低了生產(chǎn)成本。

今年，預(yù)制菜首次寫入中央一號文件。去年，省商務(wù)廳等9部門印發(fā)《加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》，其中提出支持福清發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

“現(xiàn)在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)恰逢其‘食’?！备Ｖ菪聟^(qū)元洪功能區(qū)管委會相關(guān)負責人表示，依托元洪投資區(qū)獨一無二的品牌和區(qū)域優(yōu)勢，元洪產(chǎn)的預(yù)制菜有著天然的品質(zhì)和價格優(yōu)勢，能更好地推動“福清味”“印尼味”去征服“世界胃”。

蓄“食”待發(fā)

建全國首個預(yù)制菜產(chǎn)研城

3月31日上午，總投資35億元的中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城在元洪投資區(qū)破土動工。

“這是我國第一個預(yù)制菜產(chǎn)研城，是集預(yù)制菜研發(fā)、加工、檢驗、認證、儲運、交易、結(jié)算等產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)功能于一體的創(chuàng)新綜合體?！敝锌平?jīng)緯（福建）科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳益忠說。

陳益忠表示，項目通過建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、預(yù)制菜加工基地、預(yù)制菜供應(yīng)鏈等，以國家級標桿預(yù)制菜產(chǎn)研城、國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地、國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)出口示范園為目標，將輻射全國、東南亞乃至全球市場。

“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，元洪投資區(qū)已經(jīng)有了一定的家底?！备Ｖ菪聟^(qū)元洪功能區(qū)管委會相關(guān)負責人說，近年來，園區(qū)致力于構(gòu)建食品“儲運、加工、展示、體驗、交易、結(jié)算”生態(tài)鏈和“一條魚、一塊肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供應(yīng)鏈這“兩個鏈條”，初步形成了有基礎(chǔ)、有龍頭、有市場、有配套的產(chǎn)業(yè)鏈條體系。

為了“炒香”預(yù)制菜，福州新區(qū)元洪功能區(qū)與福建高校共建元洪食品產(chǎn)業(yè)學院，和印尼相關(guān)大學成立福建省-印尼海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心，與海關(guān)合作成立首個食品安全檢測服務(wù)中心，并正在籌建食品檢驗檢測國家重點實驗室。

福州新區(qū)元洪功能區(qū)負責人說，瞄準預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景，園區(qū)還計劃成立元洪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過整合預(yù)制菜企業(yè)資源，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加速形成產(chǎn)業(yè)集群，園區(qū)預(yù)制菜企業(yè)蓄“食”待發(fā)，全力沖刺萬億級賽道，努力把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成旗艦產(chǎn)業(yè)。

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中印尼“兩國雙園”：“一帶一路”新旗艦項目

中印尼“兩國雙園”是中國同東盟國家間首個經(jīng)貿(mào)創(chuàng)新發(fā)展示范園區(qū)，探索兩國通過互設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、聯(lián)動發(fā)展的新型產(chǎn)能合作模式。

2019年，福建省提出中印尼“兩國雙園”設(shè)想。2021年1月，《中國-印尼“兩國雙園”項目合作備忘錄》簽署。中方確定福州市元洪投資區(qū)為中方園區(qū)，印尼方采取一園多區(qū)模式，確定民丹工業(yè)園、阿維爾那工業(yè)園、巴塘工業(yè)園為印尼方合作園區(qū)。

2021年以來，國家主席習近平與印尼總統(tǒng)佐科3次通話，就“兩國雙園”建設(shè)事宜達成共識；2022年7月，中印尼兩國元首會晤并發(fā)布聯(lián)合新聞聲明，就打造中印尼“兩國雙園”新旗艦項目達成共識；2022年11月的G20峰會上，中印尼兩國發(fā)表聯(lián)合聲明，一致同意建設(shè)好“兩國雙園”等新旗艦項目，強調(diào)要繼續(xù)推進“兩國雙園”建設(shè)，共建中印尼命運共同體。2023年1月，《中國-印度尼西亞經(jīng)貿(mào)創(chuàng)新發(fā)展示范園區(qū)總體方案》獲國務(wù)院批復(fù)。

目前，中印尼“兩國雙園”已成為國家發(fā)改委“一帶一路”海絲核心區(qū)建設(shè)方案重大平臺之一，列入商務(wù)部“十四五”商務(wù)發(fā)展規(guī)劃和對外貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃。

按照省委省政府部署要求，福州全市上下凝聚共識、匯聚合力，全力推動“兩國雙園”建設(shè)。1個月前，福州市經(jīng)貿(mào)交流代表團出訪東南亞，簽下24個總金額491.8億元的重點合作項目。（記者：謝聯(lián)靈王光慧）

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