白酒檢測

白酒是酒精度數(shù)比較大的一種酒類，是用曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，用糖質(zhì)為原料經(jīng)過一系列過程釀制而成的酒，不同品牌的白酒由于加工過程的差異，在口感上也不盡相同。適當?shù)暮劝拙茖θ梭w健康也是有益的，所以也是過年過節(jié)送禮必備的禮物之一，購買到優(yōu)質(zhì)的白酒皆大歡喜，如果購買的白酒含有質(zhì)量問題，對身體的危害是不可逆的，所以國家有關(guān)部門對白酒檢測標準，白酒質(zhì)量安全方面監(jiān)控的也是比較嚴格的，但是還是有一些企業(yè)鉆一些漏洞來謀取暴利，這就需要商品上市前進行專業(yè)的白酒檢測，檢測其成分，含量等是否在國家規(guī)定標準，白酒檢測項目有哪些？白酒檢測去哪里？聽百檢網(wǎng)-水質(zhì)檢測中心怎么說的。

　　白酒檢測有害物質(zhì)有哪些？

1、雜醇油。雜醇油可以增加酒的芳香，但是若含量過高，對人體將產(chǎn)生危害，有毒害作用，會使人中毒，并且其毒性比乙醇還要強，會導致神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，造成惡劣影響。

2、醛類。這是一種原生質(zhì)的毒性物質(zhì)，可以使蛋白質(zhì)凝固，有非常強的毒性，10g的甲醛就可以導致人死亡，如果此類物質(zhì)在酒類中超標，將發(fā)生不可逆的危害，中毒現(xiàn)象常表現(xiàn)為：出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。

3、甲醇。極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。

白酒慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

 

　　白酒的檢測范圍有哪些？

自釀白酒，清香型白酒，散裝白酒，固態(tài)法白酒，濃香型白酒，高粱酒，醬香型白酒，高檔白酒，勾兌白酒，品牌白酒，純糧白酒，米香型白酒，高度白酒，低度白酒，陳年白酒，出口白酒等。

　　白酒的檢測內(nèi)容有哪些？

　　感官分析、理化分析、微生物指標、衛(wèi)生指標、其他指標等。

　　白酒的檢測項目有哪些？

　　感官分析：色澤，氣味，滋味，懸浮物，雜質(zhì)，凈含量檢測等。

理化分析：水分，灰分，PH值，酒精度檢測，總酸，總酯，固形物檢測，糖度測定，酸度檢測等。

　　微生物指標：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌等。

　　衛(wèi)生指標：甲醇，雜醇油檢測，重金屬，塑化劑，甜蜜素檢測，氰化物，糠醛，黃曲霉毒素，農(nóng)殘等。

其他指標：成分檢測，常規(guī)檢測，質(zhì)量檢測，營養(yǎng)成分，元素分析，成分分析等。

酒最初的用途是用來提神醒腦，且是高粱釀造而成，后來由于生活習慣等的變遷，在原材料、用途、場合都發(fā)生了變化，品酒、飲酒、酗酒是不同的概念，好的喝酒是"不悔第二天",保持身體健康和作息狀態(tài)至關(guān)重要。

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