豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。     上海百檢檢測是一家集體所有制食品第三方檢測機構(gòu)，擁有獨立的食品檢測實驗室，CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，可提供一站式食品檢測服務(wù)，同時，百檢檢測平臺還擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測資質(zhì)的權(quán)威檢測機構(gòu)，覆蓋全檢測行業(yè)，能夠滿足所有客戶的檢測需求，歡迎廣大客戶咨詢檢測，價格優(yōu)惠，周期短！ 　　檢測范圍 　　豆類：綠豆，豌豆，青豆，扁豆，毛豆 　　其他：膨化豆制品，非發(fā)酵豆制品，風(fēng)味豆制品，油炸豆制品，飼料用豆制品 　　制品：豆粉，豆沙，臭豆腐，豆腐皮，豆筋，豆腐渣，豆?jié){，豆奶，豆泡，豆腐腦，腐竹，腐乳，豆豉，豆腐干，大豆蛋白制品 　　檢測項目 　　理化指標(biāo)檢測：水分檢測，pH值檢測，灰分測定，總酸檢測，鹽分檢測，氨基酸態(tài)氮檢測，脲酶試驗，感官檢測等。 　　衛(wèi)生指標(biāo)檢測：重金屬檢測，食品添加劑檢測，黃曲霉毒素檢測，亞硝酸鹽檢測，硼砂檢測，二氧化硫檢測，農(nóng)殘檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，質(zhì)量檢測，指標(biāo)檢測，營養(yǎng)成分檢測等。 　　微生物指標(biāo)檢測：菌落總數(shù)檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測，商業(yè)無菌檢測等。 　　成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指標(biāo)檢測，成分含量檢測   食品 檢測項目 豆制品 發(fā)酵性豆制品 鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品,以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 非發(fā)酵性豆制品 脲酶試驗、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、納他霉素、鋁的殘留量（干樣品,以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品,以Al計）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 其他豆制品 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品,以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 　　豆制品檢測標(biāo)準(zhǔn) GB/T 2712-2014食品安全標(biāo)準(zhǔn)豆制品 GB/T 29876-2013非發(fā)酵豆制品生產(chǎn)管理規(guī)范 　　GB/T 22106-2008非發(fā)酵豆制品 　　GB/T 8622-2006飼料用大豆制品中尿素酶活性的測定 GB/T 4789.23-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗冷食菜、豆制品檢驗 　　GB/T 5009.51-2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析 　　GB/T 5009.52-2003發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析 GB/T 14891.8-1997輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) SB/T 10649-2012大豆蛋白制品 　　SB/T 10453-2007膨化豆制品

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