大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對(duì)較多。 　　上海百檢專注各類食品檢測(cè)與配方分析，包括食品成分分析，食品配方分析，調(diào)味料配方分析等，強(qiáng)大的科研實(shí)力為您的食品配方研發(fā)及銷售提供技術(shù)支持。 　　大豆異黃酮是一種植物性雌激素，又稱為植物動(dòng)情激素，是一種天然荷爾蒙，異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑，能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松。 　　豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質(zhì)含異黃酮200毫克以上。異黃酮是一種弱的植物雌激素，大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。在雌激素生理活性強(qiáng)的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌癥如乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而當(dāng)婦女絕經(jīng)時(shí)期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用，避免潮熱等停經(jīng)期癥狀發(fā)生。異黃酮的抗癌特性十分突出，能阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，而且只對(duì)癌細(xì)胞有作用，對(duì)正常細(xì)胞并無影響。 　　異黃酮還是一種有效的抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一種強(qiáng)致癌因素?？梢姰慄S酮的抗癌作用有多種方式和途徑。 　　大豆異黃酮檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)： 　　GB/T 23788-2009 保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法 高效液相色譜法 　　GB/T 26625-2011 糧油檢驗(yàn) 大豆異黃酮含量測(cè)定 高效液相色譜法 　　NY/T 1252-2006 大豆異黃酮 　　DB23/T 861-2004 食品中大豆異黃酮含量的測(cè)定方法(高效液相色譜法) 　　DB23/T 1122-2006 異黃酮制品中總大豆異黃酮含量的測(cè)定 紫外分光光度法 　　DB22/T 420-2005 保健食品中大豆異黃酮高效液相色譜法測(cè)定

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