農(nóng)藥殘留分析種類和特點(diǎn)

時(shí)間：2023-03-25 16:01:45來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

農(nóng)藥殘留分析種類和特點(diǎn)

小編 / 2022-10-21 17:16

農(nóng)藥殘留分析是綜合性的學(xué)科、技術(shù)和方法，屬于痕量分析。它涉及的范圍廣，是比較復(fù)雜的分析技術(shù)，主要是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境樣品等待測(cè)樣品中農(nóng)藥殘留進(jìn)行定性和定量分析。包含已知農(nóng)藥殘留的分析和未知農(nóng)藥殘留篩查分析等內(nèi)容。其中一項(xiàng)重要研究工作是建立合適的分析方法，以適應(yīng)不同農(nóng)藥目標(biāo)物、不同基質(zhì)以及高選擇性、高靈敏度的要求。

　　(一)農(nóng)藥殘留分析種類

農(nóng)藥單殘留分析(single residue method，SRM)指定量測(cè)定樣品中一種農(nóng)藥(包括具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)或降解產(chǎn)物)，這類方法在農(nóng)藥登記注冊(cè)的殘留試驗(yàn)、制定最大殘留限量或在其他特定目的的農(nóng)藥管理和研究中經(jīng)常應(yīng)用。

　　對(duì)于某些特殊性質(zhì)的農(nóng)藥，如不穩(wěn)定、易揮發(fā)，或是兩性離子，或幾乎不溶于任何溶劑，甚至有些檢測(cè)目標(biāo)物結(jié)構(gòu)尚不明確，對(duì)于這些農(nóng)藥，只能進(jìn)行單殘留分析，這種測(cè)定比較費(fèi)時(shí)，花費(fèi)較大。

2.農(nóng)藥多殘留分析(multi-residue method，MRM)指在一次分析中能夠?qū)Υ郎y(cè)樣品中多種農(nóng)藥殘留同時(shí)進(jìn)行提取、凈化、定性和定量分析。

根據(jù)分析農(nóng)藥殘留的種類不同，還可分為兩種：一種是適用于同一類的多種農(nóng)藥殘留，稱為單類型農(nóng)藥多殘留分析，也稱為選擇性多殘留方法(selective MRM)，同類型農(nóng)藥的理化性質(zhì)相似，可以實(shí)現(xiàn)同時(shí)分析，如有機(jī)磷農(nóng)藥多殘留分析、磺酰脲除草劑多殘留分析等;另一種是適用于不同類型農(nóng)藥殘留，也稱多類多殘留方法(multi-class multi-residue method)。多類多殘留方法經(jīng)常用于管理和研究機(jī)構(gòu)對(duì)未知用藥歷史的樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留分析，以及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品或環(huán)境介質(zhì)的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、評(píng)價(jià)和判斷。

　　(二)農(nóng)藥殘留分析特點(diǎn)

樣品中農(nóng)藥的含量很低每千克樣品中僅有毫克(mg/kg)、微克(ug/kg)、納克(ng/kg)量級(jí)的農(nóng)藥，在大氣和地表水中農(nóng)藥含量更少，每千克僅有皮克(pg/kg)、飛克(fg/kg)量級(jí)。而樣品中的干擾物質(zhì)如脂肪、糖、淀粉、蛋白質(zhì)、各種色素和無(wú)機(jī)鹽等含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)藥，決定了農(nóng)藥殘留分析方法靈敏度要求很高，對(duì)提取、凈化等處理要求也很高。

2.農(nóng)藥品種繁多目前，在我國(guó)經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種多達(dá)數(shù)百個(gè)，各類農(nóng)藥的性質(zhì)差異很大，有些還需要檢測(cè)有毒理學(xué)意義的降解物、代謝物或者雜質(zhì)，殘留分析方法要根據(jù)各類農(nóng)藥目標(biāo)物的特點(diǎn)而定。

3.樣品種類復(fù)雜有各種農(nóng)畜產(chǎn)品、土壤、大氣、水樣等，各類樣品中所含水量、脂肪量和糖量均不相同，成分各異，各類農(nóng)藥的處理方法差異很大。

4.對(duì)方法的準(zhǔn)確度和精密度有一定要求對(duì)靈敏度要求更高、特異性要好，要求能排除干擾并檢出樣品中的特定微量農(nóng)藥。

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