一、檢測范圍：   蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進(jìn)行選剔、清洗、粉碎、調(diào)理等預(yù)處理，采用自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝,除去其所含大部分水分，添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品,或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過混合、粉碎、調(diào)理等工序制成的產(chǎn)品。

蔬菜干制品可分為自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等,包括蔬菜脆片。 

  二、檢測標(biāo)準(zhǔn)：   GB5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 GB5009.33食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定   GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定   GB5009.97食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定 GB5009.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測定   GB5009.247食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中紐甜的測定   GB/T19681食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法   GB22255食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定 GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量     三：檢測項目(國家監(jiān)督抽檢項目)   鉛(以Pb計)   苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)   山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)   糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量   蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IVb   沙門氏菌   金黃色葡萄球菌    

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