據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)典國(guó)民菜品酸菜魚(yú)，已經(jīng)跑出700億的市場(chǎng)規(guī)模。

作為傳統(tǒng)正餐，酸菜魚(yú)雖口味深受喜愛(ài)，但受制于價(jià)格高、出餐慢、多人就餐場(chǎng)景等問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)鮮有規(guī)?；B鎖的品牌。直到近年來(lái)餐飲供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，給酸菜魚(yú)餐飲連鎖和標(biāo)準(zhǔn)化賦予了廣闊的空間。

2019年，小魚(yú)號(hào)酸菜魚(yú)品牌誕生，先后確定了酸菜、番茄、酸湯、川香四種不同口味的酸菜魚(yú)產(chǎn)品，在酸菜魚(yú)快餐的賽道中迅速出圈。

憑借豐富的口味和便捷的用餐體驗(yàn)，小魚(yú)號(hào)在市場(chǎng)上打響了知名度。而這背后，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈：上游直對(duì)工廠源頭，降低采購(gòu)成本，下游突破門(mén)店地域限制，將品牌進(jìn)一步推向全國(guó)。

小魚(yú)號(hào)將食品安全和品質(zhì)視作萬(wàn)店連鎖的基礎(chǔ)，其重要性體現(xiàn)在供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)。于上游要求工廠有健全的食安品控體系;于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，要求智能恒溫控制的冷庫(kù)、保障不失溫的裝卸貨SOP流程;于運(yùn)輸環(huán)節(jié)，要求24小時(shí)不間斷的冷鏈監(jiān)控和到店質(zhì)檢交接的品控制度。

華鼎冷鏈科技在東南地區(qū)建有杭州、泉州、上海等多個(gè)中心倉(cāng)，滿(mǎn)足了小魚(yú)號(hào)從東南走向全國(guó)的需求。在高效數(shù)字化系統(tǒng)賦能下，配送過(guò)程中可隨時(shí)查看貨品實(shí)時(shí)溫度，確保運(yùn)送過(guò)程中監(jiān)管無(wú)死角，為小魚(yú)號(hào)筑牢了食品安全防線。

從一道家常菜發(fā)展為超級(jí)餐飲爆品，酸菜魚(yú)不僅滿(mǎn)足味蕾需求，也是人們對(duì)生活“小而美”的向往。

小魚(yú)號(hào)未來(lái)的目標(biāo)是超1萬(wàn)家門(mén)店和超1萬(wàn)個(gè)事業(yè)合伙人。對(duì)于這個(gè)目標(biāo)，小魚(yú)號(hào)選擇了一條難而正確的道路，有了華鼎冷鏈科技的助力，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈將為小魚(yú)號(hào)帶來(lái)無(wú)限大的價(jià)值。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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