柴門薈：一箸川味里的東方美學(xué)

【品牌溯源：柴門深處有真味】
2006年，成都餐飲界迎來一股清流——柴門鮮魚館誕生，以“品生態(tài)魚鮮，享民間滋味”為特色，將山野之趣搬入城市餐桌。此后，柴門頭啖湯、柴門公館、柴門飯兒等子品牌相繼問世，以“經(jīng)典川菜，慢火湯品”“私房川味”“地道川菜，成都范兒”等理念，俘獲萬千食客的味蕾。2019年，柴門餐飲再推高端品牌“柴門薈”，以“創(chuàng)意川味，臻選全球好食材”為核心理念，將川菜推向國際舞臺。

【川味新生：創(chuàng)意與食材的交響】
柴門薈的菜品，是川味與全球的對話：

• 食材甄選：以四川為圓心，精選全球優(yōu)質(zhì)食材，如法國鵝肝、日本和牛，與川產(chǎn)山珍、河鮮巧妙融合。
• 味覺創(chuàng)新：傳統(tǒng)川菜二十四味型與分子料理、低溫慢煮等現(xiàn)代技法碰撞，呈現(xiàn)“川式法餐”的獨(dú)特風(fēng)味。
• 美學(xué)呈現(xiàn)：菜品如藝術(shù)品，擺盤考究，餐具多樣，視覺與味覺雙重享受。招牌菜“柴門十八鮮”“川味和?；蒽`頓”等，道道皆是匠心之作。

【空間敘事：園林里的味覺劇場】
柴門薈的餐廳設(shè)計，由國際團(tuán)隊操刀，以東方美學(xué)為魂，當(dāng)代審美為形：

• 川西院落：大廳采用木石結(jié)構(gòu)，四桌錯落，重現(xiàn)川西民居的質(zhì)樸與雅致。
• 園林意境：通過建筑空間的序列、流線設(shè)計，營造出顯、隱、遮、露、透的園林觀法，一步一景。
• 包間美學(xué)：十二間包房以“梅綰”“竹墨”“松玄”等主題命名，色彩、植物與空間語言交織，營造出輕盈高雅的私享空間。

【行業(yè)贊譽(yù)：米其林加冕的川味傳奇】
柴門薈的堅守與創(chuàng)新，贏得業(yè)界廣泛認(rèn)可：

• 榮譽(yù)加冕：成都柴門薈蟬聯(lián)米其林一星、黑珍珠餐廳、金梧桐三星等殊榮；上海柴門薈亦入選米其林指南，成為滬上川菜標(biāo)桿。
• 行業(yè)標(biāo)桿：母公司柴門餐飲榮獲“四川省美食家協(xié)會副會長單位”“成都市著名商標(biāo)”等稱號，旗下多品牌矩陣覆蓋川味全場景。
• 持續(xù)創(chuàng)新：定期推出季節(jié)限定菜單，如春季的“青團(tuán)宴”、秋季的“蟹宴”，讓傳統(tǒng)川味煥發(fā)新活力。

【文化使命：讓世界愛上川味美學(xué)】
柴門薈以“讓美味有記憶，做幸福美食”為使命，致力于：

• 傳承川味：堅守川菜烹飪技藝與調(diào)味精髓，如“一鍋成菜”“不過油”等傳統(tǒng)技法。
• 創(chuàng)新表達(dá)：通過食材、技法、空間的三重創(chuàng)新，讓川味與國際審美對話。
• 文化輸出：每道菜都承載著四川故事，如“回鍋肉”的市井煙火，“開水白菜”的匠心獨(dú)運(yùn)，讓世界通過味蕾認(rèn)識四川。

結(jié)語：柴門一開，川味自來
從街邊魚鮮館到米其林餐廳，柴門薈用17年時光，將川味釀成一首詩。這里，有守正創(chuàng)新的匠心，有東方美學(xué)的雅韻，更有讓味蕾跳舞的魔法。未來，期待柴門薈繼續(xù)以川味為筆，繪就世界餐飲版圖的東方傳奇。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：撈王：一鍋暖心湯，十年火鍋情

下一篇：返回列表