以科技賦能的智慧冷鏈——食品運輸?shù)闹髁?/h1>
時間：2023-10-19 01:47:52來源：admin01欄目：物流新聞閱讀：

我們會見到超市里的水餃、湯圓發(fā)生變形情況，未開封的冰淇淋也有軟化現(xiàn)象，而造成這類問題的“元兇”很有可能就是冷鏈運輸過程中出現(xiàn)的“斷鏈”。冷鏈運輸是指某些產(chǎn)品在整個運輸過程中始終保持特定的低溫環(huán)境，直至使用完畢。而斷鏈則是在運輸過程中出現(xiàn)了如溫度異常等情況。一旦斷鏈出現(xiàn)，對供應商、商家甚至是消費者都會造成極大的損失。

隨著人們生活水平的提高以及天氣的不斷升溫，冰凍飲品、果蔬生鮮等消費需求正在持續(xù)增長，冷鏈運輸市場也正式迎來了爆發(fā)式增長時期。然而由于冷鏈運輸網(wǎng)發(fā)展時期較短，技術比較薄弱，因此冷鏈“斷鏈”的風險也時刻威脅著食品安全，特別是在炎熱的夏天。據(jù)相關調(diào)查預估，中國每年因冷鏈“斷鏈”而造成約1，200萬噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費，經(jīng)濟損失超千億元。

冷鏈物流的本質(zhì)是

溫度濕度的全程監(jiān)控

為減少冷鏈運輸中的損失，對運輸過程進行全方位把控是關鍵。

冷鏈物流的本質(zhì)其實就是對運輸過程中的物品進行溫度濕度的全程監(jiān)控，并實時追蹤監(jiān)控物品的狀態(tài)，對資產(chǎn)進行管理。如今在物聯(lián)網(wǎng)技術的驅(qū)動下，冷鏈運輸也有了全新的面貌。通過借助數(shù)字化、信息化、智能化的手段，冷鏈能夠?qū)崟r監(jiān)控物流運輸中的多個環(huán)節(jié)，打通從生產(chǎn)商到銷售商再到消費者之間的信息壁壘，真正實現(xiàn)貨物的質(zhì)量與安全可追溯、訂單的信息與位置可跟蹤。

面對日益旺盛的智慧冷鏈運輸需求，有些物聯(lián)網(wǎng)物流企業(yè)推出了具有多功能追蹤器的資產(chǎn)管理解決方案。該方案搭載了多種傳感功能可以偵測位置（通過GPS）、溫度、濕度、方向、資產(chǎn)狀況和異常運動監(jiān)測功能（如物品下落），并通過網(wǎng)絡自動對物品信息進行更新。一旦有異常情況發(fā)生，系統(tǒng)可及時對管理者發(fā)出警示，以減少貨物損失。消費用戶也能夠透過嵌入的云端入口，以及簡單的用戶界面輕松查詢物品資產(chǎn)的實時狀態(tài)。

當前，在高需求、高發(fā)展的格局下，冷鏈建設也變得“炙熱”起來。伴隨著物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等新一代信息技術的快速發(fā)展和廣泛應用，以科技手段賦能的智慧冷鏈或?qū)⒊蔀槭称愤\輸?shù)闹髁姟?/p>

冷鏈物流特點是“冷”

靈魂是“鏈”

冷鏈物流，是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的特殊物流，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程，一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售、到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于特定的低溫環(huán)境下，以保證食品新鮮程度和質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。