交匯點(diǎn)訊 4月17日，2023揚(yáng)州農(nóng)業(yè)招商推介簽約暨淮揚(yáng)風(fēng)味預(yù)制菜發(fā)展高峰論壇在揚(yáng)州舉行。據(jù)交匯點(diǎn)記者現(xiàn)場獲悉，活動當(dāng)天，18個項(xiàng)目現(xiàn)場簽約，協(xié)議總投資達(dá)28.8億元，簽約項(xiàng)目數(shù)量多、體量大、質(zhì)態(tài)高。

近三年，揚(yáng)州累計(jì)實(shí)施農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項(xiàng)目330個，完成投資超200億元，為加快鄉(xiāng)村振興注入了不竭動力。在“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)期間，該市累計(jì)簽約億元以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項(xiàng)目30多個，投資額超40億元。當(dāng)前，該市農(nóng)業(yè)正聚焦強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，深入開展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級行動。本次活動的成功舉辦，將進(jìn)一步推進(jìn)該市農(nóng)業(yè)重大項(xiàng)目落地見效，同時，為擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進(jìn)淮揚(yáng)菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展支高招、出點(diǎn)子，攜手做強(qiáng)產(chǎn)品、做大市場，加快推動淮揚(yáng)菜從傳統(tǒng)美食向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

在淮揚(yáng)風(fēng)味預(yù)制菜發(fā)展高峰論壇上，與會專家學(xué)者共同認(rèn)為，揚(yáng)州作為世界美食之都，在預(yù)制菜領(lǐng)域大有可為。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌專家工作委員會委員、元一智庫農(nóng)研中心主任鐵丁就《中央一號文件“發(fā)展預(yù)制菜”政策及品牌建設(shè)思路》、成都大學(xué)肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長王衛(wèi)就《預(yù)制菜及其研究現(xiàn)狀、存在問題和發(fā)展展望》、揚(yáng)州大學(xué)中餐繁榮基地主任、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副院長孟祥忍就《預(yù)制淮揚(yáng)菜工業(yè)化現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展路徑的探索》、揚(yáng)州東園食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁張萬寶就《東園預(yù)制菜現(xiàn)代化及品牌化的建設(shè)與探索》進(jìn)行了演講。

孟祥忍認(rèn)為，國務(wù)院近期發(fā)布的《2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》（2023年中央一號文件）中提了“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的相關(guān)要求。揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜發(fā)源地，淮揚(yáng)菜經(jīng)過歷史的沉淀，在當(dāng)下快節(jié)奏的生活中，需要工業(yè)化生產(chǎn)，而工業(yè)化生產(chǎn)就需要標(biāo)準(zhǔn)化。

當(dāng)天，6家金融機(jī)構(gòu)與授信主體現(xiàn)場簽約，揚(yáng)州食品產(chǎn)業(yè)園和揚(yáng)州大學(xué)中餐繁榮基地進(jìn)行預(yù)制菜研發(fā)合作簽約，揚(yáng)州市首批淮揚(yáng)風(fēng)味預(yù)制菜“十佳菜品”和“優(yōu)選菜品”目錄評選結(jié)果發(fā)布并授牌。同期還舉辦了揚(yáng)州市“名特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品精品展。

新華日報·交匯點(diǎn)記者 張韋

編輯: 李鑫津

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