相關(guān)品牌： 多堡漁， 加利士漢堡， 麥法士漢堡

為什么好員工留不??？為何優(yōu)秀員工離職總是怨氣沖天？餐飲管理者仔細(xì)想想是否讓干得好的員工“干得好反而受批評”，從而讓他們心涼了呢？

紅餐網(wǎng)推薦大家看看下面的“鞭打快?！钡墓适?。

餐飲工作中，總會有這樣的事情發(fā)生：勤奮能吃苦的員工往往做得更多，而企業(yè)里面的懶人則會變多。但是很多餐飲管理者對這個現(xiàn)象卻習(xí)以為常，認(rèn)為能者多勞。結(jié)果呢，能者越來越生氣，最后憤而離職，留也留不住。

讓“快牛”不要變成“慢?！?/p>

讓“快牛”不要變成“慢?！?，既是一門科學(xué)，也是一門藝術(shù)。

基于工作特長分配工作與控制過程，是科學(xué)；針對團(tuán)隊成員個性特點分配工作與優(yōu)化過程，是藝術(shù)。

讓“快?！辈灰兂伞奥！?，其核心是其需求的洞察和滿足。一切能夠滿足其需求的行為都是對其有價值的行為。

只有設(shè)身處地從每個團(tuán)隊成員的角度出發(fā)，在工作組織過程中及時洞察其需求及情緒，才能防范于未然，保持團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力。

使“快牛”變成“快快?！?/strong>

使“快牛”變的更快，就要對“快?！边M(jìn)行及時激勵。激勵一般包括物質(zhì)激勵和精神激勵。

物質(zhì)激勵一定要及時兌現(xiàn)，不要給團(tuán)隊成員不切合實際的許諾，否則，一旦最后沒有達(dá)成所愿，不但“快?！睍蟹N“卸磨殺驢”的憤慨，恐怕團(tuán)隊負(fù)責(zé)人也會從此失去了威信。

在矯正價值觀和情緒影響方面，物質(zhì)的誘惑遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有精神的引導(dǎo)來得有效。

使“快?！弊兊母?，也要給其喘息調(diào)整的機會，保持可持續(xù)發(fā)展。讓牛耕種，前提是要喂好糧草。

“快?！倍喔苫钍强隙ǖ?，但是，鞭打快牛也得有個限度，否則只能“掙脫犁枷跑了”。

因此一定要注意勞逸結(jié)合，任務(wù)安排要松弛有度，及時讓“快?！毙蒺B(yǎng)生息，以備下一次“戰(zhàn)斗”。

讓“慢?！背砷L為“快牛”

在團(tuán)隊工作中，不能任由“慢?！币恢睙o改善的存在。能力是在實踐鍛煉和學(xué)習(xí)中不斷提高的。

鞭子打在“慢?！鄙砩暇褪且掠谮s“鴨子”上架，放手把能力較弱的“慢?！蓖粕锨芭_，迫使他們潛心學(xué)習(xí)，勇于實踐，逐步提高本領(lǐng)。

在不斷給“慢?！眽簱?dān)子的同時，還要幫助其不斷審視并及時改正自己的缺點和不足，調(diào)整步伐，促使其盡快成長為“快?！?。

團(tuán)隊“1+1>2”的合力效用，是我們一直期望的理想狀態(tài)；遺憾的是，團(tuán)隊“1+1<2”的合力效用，卻是團(tuán)隊工作中的常態(tài)。

激勵“快?！?，鞭策“慢?！?，促進(jìn)團(tuán)隊合力實現(xiàn)“1+1>2”，團(tuán)隊才能基業(yè)長青。

編后語： 員工因為企業(yè)而加入，最終卻因為管理者而離開。快餐店連鎖加盟餐飲管理是一門藝術(shù)，除了安排好工作，還得要關(guān)注員工的心理。切莫再讓你的優(yōu)秀員工帶著怨氣離開了！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

鄭重聲明：部分文章來源于網(wǎng)絡(luò)，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請聯(lián)系我們處理！

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：土豆粉加盟店口碑如何樹立，巨有味土豆粉來分析

下一篇：多堡漁與您分享：餐飲營銷幾個關(guān)鍵因素