冷鏈?zhǔn)且环N特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)，指的是某些需要在各個環(huán)節(jié)始終處于特定低溫環(huán)境的食品、原料的加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)冗^程。如肉、蛋、魚、冰淇淋、奶制品、藥品、蔬菜、水果等產(chǎn)品，經(jīng)過冷鏈的生產(chǎn)、加工、冷藏、運(yùn)輸?shù)裙ば蚝螅ＷC產(chǎn)品食品完整性、安全性，然后流通入市場進(jìn)行銷售。

在冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，冷鏈產(chǎn)品的品質(zhì)取決于流程的完整性，一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)意外，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性就會受到影響，如冷凍魚在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)了溫度上的變化，溫度上升，魚肉就會快速的發(fā)生腐爛，魚肉的品質(zhì)就會受到影響，所以冷鏈產(chǎn)品在生產(chǎn)與運(yùn)輸?shù)冗^程中，會因為產(chǎn)品的不同使用不同的冷鏈設(shè)備，來保證冷凍的產(chǎn)品不會出現(xiàn)品質(zhì)上的影響。

冷鏈?zhǔn)且环N冷凍工藝為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流生產(chǎn)過程。冷鏈生產(chǎn)在物品冷藏冷凍的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等過程都需要處于其產(chǎn)品規(guī)定的低溫環(huán)境中，這樣才可以使用產(chǎn)品不會受到品質(zhì)方面的影響。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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