河南省許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局扎實開展校園食堂食品安全評價工作

河南食品網(wǎng)訊：

為進一步加強學校食堂食品安全，持續(xù)提升校園食堂食品安全保障水平，今年以來，河南省許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局堅持問題導向、目標導向，對照《許昌市高校食堂食品安全評價細則》《許昌市中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》，協(xié)作配合，創(chuàng)新舉措，扎實開展學校食堂評價工作。

　　一是嚴抓食品安全主體責任落實。督促學校食堂承包經(jīng)營主體建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度，確保經(jīng)營主體全面落實食品安全主體責任，在生產(chǎn)場所醒目位置主動公開營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營主體許可證、日常監(jiān)督檢查記錄和自查報告等信息，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。

　　二是嚴抓執(zhí)法監(jiān)管責任落實。全面加強監(jiān)管執(zhí)法，圍繞嚴把許可準入關、嚴查環(huán)境衛(wèi)生、嚴格過程監(jiān)管、嚴管承包經(jīng)營行為、嚴懲違法違規(guī)行為等“五個嚴”要求，聚焦食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生等問題，全力抓實監(jiān)管責任。今年以來，共檢查各類學校食堂46家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全隱患16條。

　　三是嚴抓行業(yè)部門管理責任落實。嚴抓日常管理、推行“明廚亮灶”、“互聯(lián)網(wǎng)+”智能監(jiān)管、壓緊壓實屬地包保責任等重要舉措，對學校食堂經(jīng)營主體信息及時錄入網(wǎng)絡監(jiān)管平臺，確保包保督導覆蓋率達100%。

　　四是嚴抓食品安全評價督查整改。開展“雙隨機一公開”食品安全評價督查整改，對查出的問題要求現(xiàn)場或限期整改，建立食品經(jīng)營主體內部管理和外部監(jiān)督雙向長效機制。

　　下一步，該局將完善食品安全評價機制，持續(xù)開展食堂食品安全常態(tài)化評價工作，緊盯重點問題，壓實各方責任，提升食品安全管理水平，防范化解風險隱患，確保食品安全監(jiān)管落到實處，取得成效。